Descripción
PROGRAMA:
- Shots de crema de chirivía y manzana
- Tatin de chalotas caramelizadas
- Salteado de verduras de invierno con bombones de foie y caramelo de vinagre
- Pastel de rape y gambas con cremoso de aguacate y cava
- Lenguado con setas en salsa de albariño.
- Asado de cantero de ternera al ron con salsa de setas
- Milhojas de boniato y gorgonzola
- Pandoro relleno con frutos rojos
