Agotado
Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Reyes

Curso de Navidad

180,00

Miércoles, 14, 21 y 28 de Noviembre de 17:00 a 19:00

Descripción

Tradición y modernidad en perfecta armonía

Se acerca la Navidad y muchos de nosotros tenemos que cocinar. No te quedes sin ideas.

 

Programa:

Miércoles 14 de Noviembre de 17:00h a 19:00h

  • Bocado de vieira sobre fondue de puerros con aire de vainilla y limón
  • Solomillo de cordero marinado al jengibre con salsa de miel especiada y tejas de hierbas
  • Crumble de avena y crujientes sobre salteado de frutas de temporada con crema inglesa de agua de azahar

Miércoles 21 de Noviembre de 17:00h a 19:00h

  • Mil hojas de foie y mango asado con salsa de vino Sauternes
  • Guiso de rape y espárragos en crema de tomate asados con gambas y mejillones
  • Copa de parfait de chocolate y turrón con salsa de carajillo

Miércoles 28 de Noviembre de 17:00h a 19:00h

  • Corazón de alcachofas confitada con burrata cremosa sobre gravy de trufa
  • Magret de pato caramelizado a la crema de cassis con dátiles y cous-cous al té verde
  • Rollo de merengue crujiente relleno de mousselina de castaña y frutos rojos

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SKU: Curso de Navidad 18-19 Categoría Finalizado

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