Descripción
Tradición y modernidad en perfecta armonía
Se acerca la Navidad y muchos de nosotros tenemos que cocinar. No te quedes sin ideas.
Programa:
Miércoles 14 de Noviembre de 17:00h a 19:00h
- Bocado de vieira sobre fondue de puerros con aire de vainilla y limón
- Solomillo de cordero marinado al jengibre con salsa de miel especiada y tejas de hierbas
- Crumble de avena y crujientes sobre salteado de frutas de temporada con crema inglesa de agua de azahar
Miércoles 21 de Noviembre de 17:00h a 19:00h
- Mil hojas de foie y mango asado con salsa de vino Sauternes
- Guiso de rape y espárragos en crema de tomate asados con gambas y mejillones
- Copa de parfait de chocolate y turrón con salsa de carajillo
Miércoles 28 de Noviembre de 17:00h a 19:00h
- Corazón de alcachofas confitada con burrata cremosa sobre gravy de trufa
- Magret de pato caramelizado a la crema de cassis con dátiles y cous-cous al té verde
- Rollo de merengue crujiente relleno de mousselina de castaña y frutos rojos
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