Curso de cocina Especial de Navidad con Reyes Bustamante patrocinado por Cascajares

1ª clase:

• Tosta de espárragos con salsa de yogur y bacalao ahumado
• Ensalada fresca de perdiz escabechada con emulsión de pistacho y granada
• Lenguado asado sobre falso risotto de hinojo y crema de mar
• Mousse de chocolate sobre bizcocho de naranja al Cointreau

Degustación de aperitivos Cascajares

2ª clase:

• Rollitos de carpaccio de ternera con rúcula , dátiles y vinagreta de kikos
• Crema de nécoras con tomates sherry balsámicos
• Lomo de buey asado en costra de miel y miso
• Ensalada de frutas sobre gelatina de cava

Degustación de entradas Cascajares

3ª clase:

• Chupito de Blody Mary con berberechos
• Canelones rellenos de setas con espuma de gruyere
• Carrilleras de ibérico con salsa agridulce de naranja y piña
• Ruso de almendra con sopa de turrón de Jijona

Degustación de segundos Cascajares

Fechas: 2, 9 y 16 de diciembre

Horario: 17:00-19:00h.

Precio: 180 €