1ª CLASE

• Bombón de pannacota de remolacha y jengibre
• Huevo a baja cocción sobre guiso de setas y crema de ajo
• Lubina ponchada en jugo de berberechos al azafrán
• Tarta fina de manzanas y almendras

2ª CLASE

• Barritas de pesto, mozzarella y anchoas
• Ensalada de legumbres con tartar de atún
• Caldereta de cordero con puré cremoso de castaña
• Crème brulée de frambuesas