Descripción
Ciclo de cocineros: Hugo Muñoz, propietario y chef del restaurante Ugo Chan.
Programa
- Sopa “sashi” de cebolla y queso Comté
- Gyoza de callos a la madrileña con garbanzos fritos
- Fricando de molleja “ dengaku miso” y setas japonesas
- Sunomono de mejillón gallego, lengua de vaca y ramal de mar
