Agotado

Carne de pato: un mundo por descubrir

50,00

Miércoles, 27 de Noviembre de 17:00 a 19:30

Descripción

CHEF ALBERTO UREÑA

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PROGRAMA:

Miércoles 27 de Noviembre 2019:

  • Falso “Taco” de parmesano, magret a baja temperatura, trigueros y mousse de foie gras especiado
  • Tosta de sobao pasiego, bloc de foie gras caramelizado con huevo poché de codorniza y trufa
  • Foie gras fresco papel “croustillant” en sartén, pera confitada en anís y canela con espuma de limón “Hamad Mraqueade”
  • Pato a la Royas sobre crema de apionabo

Atlas Gourmet - Escuela de cocina TELVA

Agotado

SKU: Carne de pato 19/20 Categoría Monográficos

Escuela de cocina TELVA

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