Descripción
Cita en la Brasserie con nuestra profesora Sonia Ferrer. Siente la gastronomía parisina en tu cocina. Un viaje a París con la imaginación además de tus sentidos.
Nada más genuinamente francés y, por ello, tremendamente chic que cenar en una Brasserie parisina. Bulliciosas y abiertas a cualquier hora, con esa decoración clásica y elegante. Sus camareros son tan profesionales que conocen de memoria la carta y saben explicar al cliente lo que contienen cada receta. Además, en una Brasserie siempre se come bien y razonablemente barato. Sorprende a tus invitados con los platos que uno siempre espera encontrarse en las Brasseries más famosa de París. Elaborados por nuestra profesora Sonia Ferrer.
Programa de nuestra «brasserie»
- Paté en croute, el entrante frío más típico y demandado
- Consomé de pato con col y foie, según Santi Santamaría
- Ombre et Lumière de rape y aceitunas, a la manera de Michel Bras
- Crème brulée aux pistaches, que hizo famoso a Pierre Hermé
*Durante la sesión se servirá una degustación completa acompañada de vinos de Bodegas Perelada.
