Escuela de cocina TELVA Equipo de la escuela de cocina TELVA Reyes

Arroces contemporáneos

120,00

Martes, 23 y 30 de Octubre de 17:00 a 19:00 ó 20:00 a 22:00

Descripción

Al vacío, al horno, en dos tiempos, en risotto… ¿Yá conoces todas las nuevas técnicas de arroces contemporáneos?

¿Cansado de comer siempre el mismo tipo de arroz? No te pierdas este curso más actual, más completo, más técnico y más riguroso, sobre los arroces más contemporáneos.

HORARIO A ELEGIR:

  • Martes, 23 y 30 de Octubre de 17h a 19h
  • Martes, 23 y 30 de Octubre de 20h a 22h

Programa:

Martes 23 de Octubre

  • Arroz venere con glaseado de mújol y huevo a baja temperatura
  • Arroz al horno con cerdo y morcilla (Grano medio)
  • Arroz caldoso con bogavante y fondo de codorniz (Bomba)
  • Risotto relleno de queso y dados de tuétano (Carneroli)

Martes 30 de Octubre

  • Arroz en paella de magro con alcachofas (Senia)
  • Arroz verde a la mexicana (Vaporizado)
  • Arroz kubak sobre marisco y verduras al estilo thai
  • Arroz arborio con mascarpone y chocolate al punto de sal

Si quieres ver más cursos, no te pierdas las novedades de Octubre en nuestros cursos monográficos

Información adicional

SELECCIONAR HORARIO:

17h a 19h, 20h a 22h

Limpiar
SKU: ARROCES 18-19 Categoría Monográficos