Potaje de vigilia
Ingredientes:
- Garbanzos
- Tomate frito
- Agua
- Cebolla
- Espinacas
- Bacalao
- Ajo
- Pan
- Huevo
Receta:
- Dejamos los garbanzos en agua caliente la noche anterior.
- Empezamos estofando las cebollas en aceite de oliva, hasta dorarlas.
- Añadimos el tomate frito y lo mezclamos.
- Cubrimos otodo con agua caliente y, cuando rompa a hervir, añadimos los garbanzos.
- Dejamos que cueza a fuego lento, hasta que se ablanden.
- Una vez blandos añadimos las espinacas y el bacalao.
- Machamos un diente de ajo, un puñado de sal, y al terminar freímos unas rebanadas de pan.
- Metemos todo en la olla y lo cocemos todo junto.
- Mientras podemos hervir un huevo duro y picarlo para la presentación