Polvorones

Receta:

Tostamos los 300 gr de harina mezclada con los 100 gr de almendras molidas en la bandeja del horno.
Una vez tostada esta mezcla, la apartamos y dejamos que se enfríe.
Metemos la masa en un bol profundo y añadimos 150 gr de azúcar glaçé, el vasito de anís, con la canela y la manteca de cerdo.
Mezclamos todos los ingredientes hasta que el resultado sea una masa homogénea que no se nos quede pegada en los dedos.
Envolvemos la masa y la metemos en la nevera (o en el congelador) para endurecerla.
Damos forma a la masa enrollándola y después cortamos las porciones redondas u ovaladas.
Colocamos un papel antiadherente en la bandeja del horno y ponemos encima los «futuros polvorones».
Horneamos durante 20 minutos a 150ºc.
Si quieres dorar los polvorones, tras el horno le puedes dar un «toque de grill».
Esperamos a que se enfríen y los preparamos para presentarlos espolvoreando un poco de azúcar glaçé por encima.