Polvorones

Receta de polvorones caseros de Sesé San Martín en la Escuela de cocina TELVA

Polvorones

 

Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 100 gr de almendras molidas
  • 100 gr de azúcar glaçé
  • 1 vasito de anís
  • Canela
  • 200 gr de manteca de cerdo

 

Receta:

  1. Tostamos los 300 gr de harina mezclada con los 100 gr de almendras molidas en la bandeja del horno.
  2. Una vez tostada esta mezcla, la apartamos y dejamos que se enfríe.
  3. Metemos la masa en un bol profundo y añadimos 150 gr de azúcar glaçé, el vasito de anís, con la canela y la manteca de cerdo.
  4. Mezclamos todos los ingredientes hasta que el resultado sea una masa homogénea que no se nos quede pegada en los dedos.
  5. Envolvemos la masa y la metemos en la nevera (o en el congelador) para endurecerla.
  6. Damos forma a la masa enrollándola y después cortamos las porciones redondas u ovaladas.
  7. Colocamos un papel antiadherente en la bandeja del horno y ponemos encima los «futuros polvorones».
  8. Horneamos durante 20 minutos a 150ºc.
  9. Si quieres dorar los polvorones, tras el horno le puedes dar un «toque de grill».
  10. Esperamos a que se enfríen y los preparamos para presentarlos espolvoreando un poco de azúcar glaçé por encima.

 

Si te orientas mejor viendo una vídeo receta, aquí te dejamos la nuestra del canal en Youtube de la Escuela de cocina TELVA

 

 

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