Pollo Hoisin
Ingredientes:
- Cuartos traseros de pollo
- Salsa Hoisin
- Salsa de soja oscura
- Vino de arroz
- Salsa de soja clara
Receta:
- Empezamos separando los muslos y los contramuslos.
- Preparamos la salsa Hoisin mezclando salsa de soja oscura, salsa de soja clara y vino de arroz.
- Preparada la salsa, sumergimos las piezas de pollo y dejamos que marine durante, como poco, 2 horas en el frigorífico.
- Cuando estemos a punto de superar esas 2 horas, precalentamos el horno para meter el pollo y asarlo hasta que queden dorados. Aproximadamente 30 minutos.
- Parte de la salsa de Hoisin habrá sido absorbida por el pollo y parte habrá sobrado en el cuenco. Usamos esta parte sobrante para ir «pintando» el pollo mientras se dora.