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Sorbete de limón y cava

Variantes Se pueden mezclar otros helados con cava (frambuesa, melocotón, naranja,…). Otros sorbetes: Piña + ron + coco. Zumo de limón + tónica + vozka. Fanta de limón + zumo de limón + cava. Conservación Es de consumo inmediato.

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Gazpacho de fresas

Truco estupendo: sobre todo si lo queréis servir de postre, es sustituir el ajo por unas hojitas de menta. Otros gazpachos y sopas frías en la Escuela de cocina TELVA: gazpacho, ajoblanco y salmorejo.

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Brochetas de cerdo con puré de calabaza

Observaciones Nuestro truco: freír patatas fritas y ponerlas como base. Añadir caldo de ave al puré, y convertirlo en una crema. Conservación El puré, 3 días en nevera y no admite congelación. La carne un día en nevera, admite congelación antes o después de cocinada.

Escuela de cocina TELVA

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