Pisto con jamón y patatas fritas

Cortamos el calabacín (después de lavarlo bien), los pimientos y las cebollas en daditos y picamos el ajo.
Preparamos el aceite de oliva en una cazuela y freímos las cebollas con los pimientos.
Añadimos el ajo y el calabacín: lo cocinamos todo hasta que quede muy tiernos.
Una vez hecho, incorporamos la salsa de tomate y damos un hervor a todo.
Por otra parte ponemos las lonchas de jamón serrano sobre una hoja de silicona y lo horneamos a 180ºc, hasta que quede crujiente.
Mientras se hace el jamón, pelamos las patatas y las cortamos en dados.
Freímos las patatas y después los huevos.
Preparamos una fuente poniendo un lecho de pisto, las patatas por encima del pisto, los huevos y por encima de todo, el jamón crujiente.