Galantina trufada de ave
Ingredientes:
- Pan
- Vino
- Carne picada de ternera (u otro tipo de carne, opcional)
- Trufas
- Pistachos
- Orejones
- Ciruelas
- Huevo
- Sal
- Pimienta
- Bacon
- Pechugas de pollo
Receta:
- Precalentamos el horno a 250ºc durante 20 minutos.
- Empapamos el pan en vino y lo machacamos con un tenedor.
- Añadimos la carne picada.
- Picamos las trufas y las incorporamos a la carne con su caldo.
- Añadimos los pistachos, orejones, ciruelas y el huevo después de haberlo batido.
- Salpimentamos y lo reservamos.
- Extendemos las lonchas de bacon.
- Forramos un rollo de carne y colocamos las pechugas enrollándolas
- Cubrimos todo con el bacon que teníamos extendido
