Clases de cocina intensivas nivel intermedio
Las clases del nivel intermedio serán en septiembre, los lunes ó jueves de 11 a 14. Echa un vistazo a los programas y elige la tuya.
Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso de cocina básica
Clase 1
Fecha: Lunes 31 agosto 2020 ó jueves 3 septiembre 2020
Horario: 11 a 14h
Programa
- Aguacate con huevo escalfado y salsa de curry
- Tarta Tatín de tomate y parmesano
- Pechugas de ave glaseadas con fideos de arroz
- Bienmesabe de pescado azul con ali-oli cítrico
- Donuts
Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso mes a mes
Clase 2
Fecha: Lunes 7 ó jueves 10 septiembre 2020
Horario: 11 a 14h
Programa
- Farfalle con lacón y pesto rojo
- Gallete de calabaza, cebolla caramelizada y gorgonzola
- Blanqueta de lenguado con patatas al azafrán
- Strudel de ave especiado
- Brownie blanco de avellanas
Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso de cocina avanzada
Clase 3
Fecha: Lunes 14 ó jueves 17 septiembre 2020
Horario: 11 a 14h
Programa
- Monográfico de hojaldre
- Semifrío de tomate, pesto y queso de cabra
- Solomillo a baja cocción con salsa de Oporto
- Coulant de chocolate con salsa de café
Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso de cocina básica
Clase 4
Fecha: Lunes 21 ó jueves 24 septiembre 2020
Horario: 11 a 14h
Programa
- Desestructuración del pan con tomate
- Verdinas con setas de primavera
- Salmón en costra de cítricos con mayonesa ligera de mostaza
- Brioche Suizo
- Torrija de brioche caramelizada con tartar de frutas
Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso mes a mes
Clase 5
Fecha: Lunes 28 septiembre 2020 ó jueves 1 octubre 2020
Horario: 11 a 14h
Programa
- Verduras en tempura con salsa agridulce
- Coulant de patata y torta del Casar
- Guiso mar y montaña
- Albóndigas de pato en salsa cremosa
- Milhojas de mango con semillas de amapola
- Islas Flotantes con caramelo de mantequilla
