Clases de cocina intensivas nivel intermedio

Las clases del nivel intermedio serán en septiembre, los lunes ó jueves de 11 a 14. Echa un vistazo a los programas y elige la tuya.

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso de cocina básica

Clase 1

Fecha: Lunes 31 agosto 2020 ó jueves 3 septiembre 2020
Horario: 11 a 14h

Programa

  • Aguacate con huevo escalfado y salsa de curry
  • Tarta Tatín de tomate y parmesano
  • Pechugas de ave glaseadas con fideos de arroz
  • Bienmesabe de pescado azul con ali-oli cítrico
  • Donuts

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso mes a mes

Clase 2

Fecha: Lunes 7 ó jueves 10 septiembre 2020
Horario: 11 a 14h

Programa

  • Farfalle con lacón y pesto rojo
  • Gallete de calabaza, cebolla caramelizada y gorgonzola
  • Blanqueta de lenguado con patatas al azafrán
  • Strudel de ave especiado
  • Brownie blanco de avellanas
navidad sin agobios

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso de cocina avanzada

Clase 3

Fecha: Lunes 14 ó jueves 17 septiembre 2020
Horario: 11 a 14h

Programa

  • Monográfico de hojaldre
  • Semifrío de tomate, pesto y queso de cabra
  • Solomillo a baja cocción con salsa de Oporto
  • Coulant de chocolate con salsa de café

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso de cocina básica

Clase 4

Fecha: Lunes 21 ó jueves 24 septiembre 2020
Horario: 11 a 14h

Programa

  • Desestructuración del pan con tomate
  • Verdinas con setas de primavera
  • Salmón en costra de cítricos con mayonesa ligera de mostaza
  • Brioche Suizo
  • Torrija de brioche caramelizada con tartar de frutas

Escuela de Cocina TELVA - Cursos cuatrimestrales de cocina - Curso mes a mes

Clase 5

Fecha: Lunes 28 septiembre 2020 ó jueves 1 octubre 2020
Horario: 11 a 14h

Programa

  • Verduras en tempura con salsa agridulce
  • Coulant de patata y torta del Casar
  • Guiso mar y montaña
  • Albóndigas de pato en salsa cremosa
  • Milhojas de mango con semillas de amapola
  • Islas Flotantes con caramelo de mantequilla

Escuela de cocina TELVA

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