Programa del curso
de técnicas Expres II de cocina
de la Escuela de cocina TELVA
Aquí encontrás el programa cuatrimestral completo,
pero si te interesa alguna clase suelta en concreto llámanos al teléfono 913 457 478
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Bacalao con cebolla y patata
Clase 1
Semana del 19 de Febrero
- Puerros templados con vinagreta de tomate y huevo
- Bacalao con cebolla y patata
- Crema espaciada en copa
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Arroz meloso de marisco
Clase 2
Semana del 26 de Febrero
- Arroz meloso de marisco
- Brochetas de ave crujiente con crema de aguacate
- Tocino de cielo
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Naranjas a la plancha con crema de avellanas
Clase 3
Semana del 5 de Marzo
- Tortilla de verduras enrollada y crujiente
- Albóndigas con almejas
- Naranjas a la plancha con crema de avellanas
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Solomillos de cerdo con salsa de manzana
Clase 4
Semana del 12 de Marzo
- Pencas de acelga a la madrileña
- Solomillos de cerdo con salsa de manzana
- Buñuelos rellenos
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crema de yogurt y manzana
Clase 5
Semana del 20 de Marzo
- Tosta de queso de cabra y tomate
- Paté de atún con sus crudités
- Huevos poche con salsa de caviar
- Crema de yogurt y manzana
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Calzone
Clase 6
Semana del 2 de Abril
- Calzone de ibéricos con queso de tetilla
- Pollo braseado con limón y salvia
- Bizcocho de claras y nata
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crema de zanahorias al cilantro
Clase 7
Semana del 9 de Abril
- Crema de zanahorias al cilantro
- Tartar de salmón sobre hojaldre crujiente
- Tarta tatin de mango
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Fanecillos de queso y frambuesas
Clase 8
Semana del 16 de Abril
- Ensalada de tirabeques y habitas
- Tortilla bolognesa
- Flanecillos de queso y frambuesas
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Tarta de manzana cremosa
Clase 9
Semana del 23 de Abril
- Quiche de gambas al curry
- Lomo de cerdo relleno con salsa de grosellas y mostaza
- Tarta de manzana cremosa
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Chupito de mousse de queso de cabra y moras
Clase 10
Semana del 7 de Mayo
- Espaguettis bretones
- Rollitos de pescado al azafrán
- Chupito de mousse de queso de cabra y moras
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Berenjenas en tempura
Clase 11
Semana del 14 de Mayo
- Berenjenas en tempura con salmorejo y bacalao ahumado
- Presa de ibérico con migas de pastor y salsa de piquillos
- Bizcocho enrollado con queso y lima
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Bocadillos y sandwiches
Clase 12
Semana del 21 de Mayo
- Bocadillos y sandwiches
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Gazpacho de cogollos de Tudela
Clase 13
Semana del 28 de Mayo
- Gazpacho de cogollos de Tudela
- Tataki de atún con salsa de gorgonzola y alcaparras
- Hojaldres de plátano y almendras
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ensalada de lentejas en vinagreta
Clase 14
Semana del 4 de Junio
- Ensalada de lentejas en vinagreta
- Hamburguesas de cordero con verduritas
- Granizado de café
- Sangría de cava
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Besitos de Dama
Clase 15
Semana del 11 de Junio
- Corona de tomate con salsa de berros
- San Jacobo de merluza rellenos de queso
- Besitos de Dama
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pato Hoisin con puerros de col china
Clase 16
Semana del 18 de Junio
- Habitas con calamar
- Pato Hoisin con puerros de col china
- Cuajada de melocotón
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Copa de melón
Clase 17
Semana del 25 de Junio
- Brochetas de queso feta
- Vichyssoise de yogurt a la menta
- Tapilla al limón
- Copa de melón
Características del curso
Duración
- 17 clases
Precios
- PAGO ÚNICO de 650€
- DOS PAGOS, el primero de 400€ y el segundo de 350€ (este último en la primera semana de mayo de 2018)
Horarios
- Martes de 20:30 a 22:00 llama a la escuela si quieres comenzar ahora
Características
- Grupos reducidos
- Máximo 12 alumnos
- Trato personalizado
- Participación activa
- Degustación de todos los platos con vinos González Byass
- Carpeta con recetas impresas
- Delantal
- Regalo final de curso: recetario on line con todas las fotos