Programa del curso de técnicas expres
de la Escuela de Cocina TELVA 2018-2019

Aquí encontrás el programa cuatrimestral completo,
pero si te interesa alguna clase suelta en concreto llámanos al teléfono 913 45 74 78

 

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa Crema Catalana

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa Crema Catalana

Clase 1
Semana del 1 de Octubre

  • Flanes de calabacín con crema de queso
  • Calamares a la romana con ali-oli de mango
  • Crema catalana al aroma de cardamomo
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Arroz Caldoso

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Arroz Caldoso

Clase 2
Semana del 8 de Octubre

  • Tartar de aguacate y salmón sobre crujiente de verduras
  • Arroz caldoso con alcachofas y pato
  • Flan de limón y leche condensada
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Ensalada de Quinoa

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Ensalada de Quinoa

Clase 3
Semana del 15 de Octubre

  • Ensalada de quinoa y verduras con salsa picante de cacahuetes
  • Contramuslos de pollo a la crema de cerveza
  • Tarta de compota de manzana
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Pasta fresca

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Pasta fresca

Clase 4
Semana del 22 de Octubre

  • Pasta fresca con salsa cremosa de gambas
  • Pulpo a la parrilla con ñoquis salteados y hummus de aguacate
  • Pastel de las 3 leches
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Quesadillas

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Quesadillas

Clase 5
Semana del 29 de Octubre

  • Quesadillas mexicanas con queso de cabra
  • Mini pastela de pollo
  • Paupiettes de merluza y salmón ahumado
  • Vasito de 2 kiwis y crema de yogur
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Guiso de ternera

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Guiso de ternera

Clase 6
Semana del 5 de Noviembre

  • Rollitos de verdura con salsa de setas y trufa
  • Guiso de ternera con tomate y guisantes
  • Barritas de cereales y trufas de limón
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Bacalao

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Bacalao

Clase 7
Semana del 12 de Noviembre

  • Huevos en salsa verde con su crujiente
  • Bacalao con mouselina de ajo y pimientos
  • Cup cake de naranja y creme brulée
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Langostinos

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Langostinos

Clase 8
Semana del 19 de Noviembre (NAVIDAD)

  • Ensalada de langostinos con aliño cremoso de soja
  • Carrilleras con naranja y hierbas al Oporto
  • Bizcocho enrollado con chocolate blanco al ron
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Lubina

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Lubina

Clase 9
Semana del 26 de Noviembre (NAVIDAD)

  • Crema de alcachofas con vieiras y yema crujiente
  • Lubina rellena en salsa de lima y romero
  • Frutas frescas y caramelizadas bañadas en merengue
Curso de técnicas intermedias de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Albóndigas de pato en salsa cremosa

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Albondigas

Clase 10
Semana del 10 de Diciembre (NAVIDAD)

  • Hojaldre de gulas y setas de temporada con crema de rúcula
  • Albóndigas de pato con salsa de frambuesas
  • Mousse de polvorón con geleé de Oporto
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crepes con crema pastelera

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa Crepes

Clase 11
Semana del 17 de Diciembre (NAVIDAD)

  • Timbal de patatas con trufa, brie y foie
  • Salmón envuelto en pasta brick con espinacas y piñones
  • Crêpes rellenos de crema de limón
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Milhojas

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Milhojas

Clase 12
Semana del 7 de Enero

  • Milhojas de berenjenas con jamón ibérico y gambas
  • Escalope de ave relleno con pasas y dátiles
  • Dados de mango a la crema de chocolate blanco
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Tarta de chocolate

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Tarta de chocolate

Clase 13
Semana del 14 de Enero

  • Graten de quinoa y calabaza
  • Sepia con patatas y verduras
  • Tarta de moka y fresas con obleas de barquillo
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Solomillos de cerdo con salsa de manzana

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Solomillos de cerdo con salsa de manzana

Clase 14
Semana del 21 de Enero

  • Souflé de brócoli con crema de ajo negro
  • Solomillo con boletus a la plancha con salsa de oporto y frutos rojos
  • Solomillo de cerdo a la mostaza con patatas al romero
  • Tiramisú de manzana en vasito
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Callos

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Callos

Clase 15
Semana del 28 de Enero

  • Espaguettis de calabacín con jamón de pato, piñones y requesón
  • Cazuelita de callos en versión express
  • Tarta de yogur y chocolate al microondas
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Bizcocho de zanahorias

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa Bizcocho de zanahorias

Clase 16
Semana del 4 de Febrero

  • Lentejas guisadas con salmón
  • Sardinas rellenas al papillote
  • Bizcocho de zanahorias y almendras
Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa espaguetis

Curso de técnicas express de la Escuela de cocina TELVA Programa espaguetis

Clase 17
Semana del 11 de Febrero

  • Pappardelle con bechamel de tomate y sobrasada
  • Caldereta de cordero manchego
  • Enrolladitos de peras y requesón

Características del curso

Duración

  • 17 semanas

Precios

  • PAGO ÚNICO de 750€
  • DOS PAGOS, el primero de 500€ y el segundo de 350€ (este último en la primera semana de diciembre de 2018)

Horarios

  • Lunes de 20:30 a 22:00
  • Jueves de 14:30 a 16:00

Características

  • Grupos reducidos
  • Máximo 12 alumnos
  • Trato personalizado
  • Participación activa
  • Carpeta con recetas impresas
  • Delantal
  • Se puede recuperar, durante el periodo del curso, un máximo de 4 clases

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PAGO ÚNICO

750€

DOS PAGOS

500€+350€