Programa del curso
de técnicas básicas II de cocina
de la Escuela de cocina TELVA

Aquí encontrás el programa cuatrimestral completo,
pero si te interesa alguna clase suelta en concreto llámanos al teléfono 913 457 478

 

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pastel de espárragos

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pastel de espárragos

Clase 1
Semana del 19 de Febrero

  • Pastel de espárragos con salsa de mújol
  • Albóndigas de merluza y gambas
  • Tortitas con nata y coulis variados
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Costillas

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Costillas

Clase 2
Semana del 26 de Febrero

  • Patatas a la importancia con almejas
  • Costillas barbacoa a la americana con ensalada de col
  • Brownie de chocolate con nueces
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Cocido

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Cocido

Clase 3
Semana del 5 de Marzo

  • Buñuelos de bacalao
  • Cocido madrileño
  • Banda de manzana
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Leche frita

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Leche frita

Clase 4
Semana del 12 de Marzo

  • Crema de guisantes a la menta
  • Risotto de setas con reducción balsámica
  • Leche frita
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pimientos rellenos

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pimientos rellenos

Clase 5
Semana del 20 de Marzo

  • Pimientos de piquillo rellenos de queso
  • Potaje de vigilia
  • Torrijas
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Coca de verduras

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Coca de verduras

Clase 6
Semana del 2 de Abril

  • Coca de verduras
  • Carrilleras guisadas con puré de patatas especiado
  • Arroz con leche
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Menestra de veduras

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Menestra de veduras

Clase 7
Semana del 9 de Abril

  • Menestra de verduras
  • Secreto ibérico con mermelada de cebolla y bacon
  • Tocino de cielo
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Tatín de manzana

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Tatín de manzana

Clase 8
Semana del 16 de Abril

  • Milhojas de escalibada
  • Pollo en pepitoria con arroz al azafrán
  • Tatin de manzana
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Mussaka

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Mussaka

Clase 9
Semana del 23 de Abril

  • Verdinas con langostinos
  • Moussaka
  • Tarta de limón y merengue
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Solomillo de cerdo

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Solomillo de cerdo

Clase 10
Semana del 7 de Mayo

  • Espárragos esparragados con huevo
  • Solomillo de cerdo glaseado
  • Brazo de gitano de crema tostada
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ensalada de pasta al pesto

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ensalada de pasta al pesto

Clase 11
Semana del 14 de Mayo

  • Ensalada de pasta al pesto
  • Ensalada César
  • Merluza en salsa verde
  • Capuchina con merengue de café
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Banofee

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Banofee

Clase 12
Semana del 21 de Mayo

  • Ensaladilla rusa
  • Pechugas crujientes al aroma de mostaza
  • Tarta banofee
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Guacamole

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Guacamole

Clase 13
Semana del 28 de Mayo

  • Guacamole con nachos
  • Trio de dips con sus credités
  • Bacalao dorao
  • Tarta de queso y frambuesa
Curso-de-técnicas-de-iniciacion-de-la-Escuela-de-cocina-TELVA-Programa-marmitako

Curso-de-técnicas-de-iniciacion-de-la-Escuela-de-cocina-TELVA-Programa-marmitako

Clase 14
Semana del 4 de Junio

  • Tomates rellenos de ensaladilla de aguacate
  • Huevos duros rellenos
  • Marmitako
  • Milhojas de fresa
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Vitello tonatto

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Vitello tonatto

Clase 15
Semana del 11 de Junio

  • Cremas frías variadas
  • Vitello tonatto
  • Crema de chocolate y fruta de la pasión
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Souflé frío de frambuesa

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Souflé frío de frambuesa

Clase 16
Semana del 18 de Junio

  • Timbal de crêpes
  • Magret de pato con rusti y salsa de PX a los cítricos
  • Souflé frío de frambuesa
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Tarta brick de dulce de leche

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Tarta brick de dulce de leche

Clase 17
Semana del 25 de Junio

  • Hojaldre de bonito con pimientos
  • Lascas de solomillo macerados en soja y lima
  • Tarta brick de dulce de leche

Características del curso

Duración

  • 17 clases

Precios

  • PAGO ÚNICO de 850€ (17 clases de 2h)
  • DOS PAGOS, el primero de 500€ y el segundo de 450€ (este último en la primera semana de mayo de 2018)

Horarios

  • Miércoles de 20:00 a 22:00 CURSO COMPLETO
  • Jueves de 11:00 a 13:00 CURSO COMPLETO
  • Jueves de 14:30 a 16:30 CURSO COMPLETO
  • Jueves de 20:00 a 22:00 CURSO COMPLETO

Características

  • Grupos reducidos
  • Máximo 12 alumnos
  • Trato personalizado
  • Participación activa
  • Degustación de todos los platos con vinos González Byass
  • Carpeta con recetas impresas
  • Delantal
  • Regalo final de curso: recetario on line con todas las fotos

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Pago único

850€

 

Si te interesa alguna clase suelta llama al

913 45 74 78