Programa del curso
de técnicas básicas I de cocina
de la Escuela de cocina TELVA

Aquí encontrás el programa cuatrimestral completo del curso 2019-2020,
pero si te interesa alguna clase suelta en concreto llámanos al teléfono 913 457 478

Pollo empanado con ensalada de lechuga y tomate con vinagreta Escuela de Cocina TELVA

Curso de técnicas basicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pollo empanado

Clase 1
Semana del 7 de Octubre

  • Crema de puerros
  • Pollo empanado con ensalada variada
  • Tarta de Santiago
Bonito con tomate Escuela de Cocina TELVA

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Bonito con tomate

Clase 2
Semana del 14 de Octubre

  • Tortilla de patatas
  • Bonito con tomate
  • Tarta fondant
Flan de leche condensada Escuela de Cocina TELVA

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa -Flan de leche condensada

Clase 3
Semana del 21 de Octubre

  • Arroz blanco
  • Albóndigas de carne en salsa española
  • Flan de leche condensada
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Manzanas asadas con salsa de toffee

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Manzanas asadas con salsa de toffee

Clase 4
Semana del 28 de Octubre

  • Croquetas de jamón y huevo
  • Lentejas estofadas
  • Manzanas asadas con salsa toffee
pisto manchego con huevos fritos Escuela de Cocina TELVA

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - pisto manchego con huevos fritos

Clase 5
Semana del 4 de Noviembre

  • Pisto manchego con huevo frito
  • Pollo asado con patatas panadera
  • Vasitos de fruta con muesli y salsa de chocolate
pasta de Spaghetti Escuela de Cocina TELVA

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - pasta de Spaghetti

Clase 6
Semana del 11 de Noviembre

  • Espaguetti a la carbonara
  • Estofado de ternera con puré de boniato
  • Bizcocho de yogur glaseado
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pescado en papillote

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pescado en papillote

Clase 7
Semana del 18 de Noviembre

  • Flan de espárragos con mayonesa
  • Pescado en papillote
  • Mousse de chocolate
Biscuit glase de vainilla Escuela de Cocina TELVA

Curso de técnicasbasicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Biscuit glase de vainilla

Clase 8
Semana del 25 de Noviembre (NAVIDAD)

  • Trenza de hojaldre con cebolla caramelizada y gorgonzola
  • Pechugas al cava con arroz pilaf
  • Biscuit glasé de turrón
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crema de marisco

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crema de marisco

Clase 9
Semana del 2 de Diciembre (NAVIDAD)

  • Crema de marisco
  • Roast beef con yorkshire pudding
  • Tronco de Navidad
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Salmon marinado con blinis

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Salmon marinado con blinis

Clase 10
Semana del 9 de Diciembre (NAVIDAD)

  • Salmón marinado con blinis y salsa de eneldo
  • Pavo de Navidad
  • Sorbete de limón y cava
  • Trufas
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ragout de rape Ragout de rape y langostinos con patatitas al aroma

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ragout de rape Ragout de rape y langostinos con patatitas al aroma

Clase 11
Semana del 16 de Diciembre (NAVIDAD)

  • Ensalada templada de verduras con vinagreta de Pedro Jiménez
  • Ragout de rape y langostinos
  • Vacherin de castañas
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crepes con crema pastelera

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crepes con crema pastelera

Clase 12
Semana del 13 de Enero

  • Sopas de ajo/castellana
  • Caldo de carne
  • Lubina a la sal con ali oli y tomates a la provenzal
  • Crêpes con crema pastelera
solomillos de cerdo con bacon y piña Escuela de Cocina TELVA

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - solomillos de cerdo con bacon y piña

Clase 13
Semana del 20 de Enero

  • Pimientos de piquillo rellenos
  • Solomillos de cerdo con bacon y piña
  • Crumble de manzana
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pastel de merluza

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pastel de merluza

Clase 14
Semana del 27 de Enero

  • Pastel de merluza con salsa rosa
  • Pollo en pepitoria con patatas paja
  • Peras al vino tinto
Rissotto de setas Escuela de Cocina TELVA

Curso de tecnicas basicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Rissotto de setas

Clase 15
Semana del 3 de Febrero

  • Risotto de setas
  • Fiambre de carne salsa de frutos rojos
  • Tarta de queso
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Galletas de mantequilla

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Galletas de mantequilla

Clase 16
Semana del 10 de Febrero

  • Canelones de carne
  • Merluza al horno con verduritas a la crema
  • Galletas sablés de mantequilla
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Cocido

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Cocido

Clase 17
Semana del 17 de Febrero

  • Cocido madrileño completo
  • Tartitas heladas con coulís de frambuesa

Si prefieres la modalidad intensiva,

Características del curso

Duración

  • CURSO CUATRIMESTRAL: 17 clases
  • CURSO INTENSIVO: 5 clases

Precio cuatrimestral

  • PAGO ÚNICO de 900€
  • DOS PAGOS, el primero de 600€ al inicio de curso y el segundo de 400€ en la primera semana de diciembre de 2019

Precio intensivo

  • PAGO ÚNICO de 850€

Horarios cuatrimestral

  • Lunes de 20:00 a 22:00
  • Martes de 11:00 a 13:00

Horario intensivo (1 día al mes)

  • Viernes de 16:00 a 22:00
  • 25 Octubre, 29 Noviembre, 20 Diciembre, 31 Enero y 14 Febrero
  • Sábados de 10:30 a 16:30
  • 26 Octubre, 30 Noviembre, 21 Diciembre, 1 Febrero y 15 Febrero

Características

  • Grupos reducidos (máximo 12 alumnos)
  • Trato personalizado
  • Carpeta con recetas impresas
  • Delantal
  • Incluye 2 clases de cata de vinos gratis
  • Recetario digital a final de curso
  • Acceso a las clases en formato online

¡Apúntate ahora!

Pago cuatrimestral

Pago intensivo

Escuela de cocina TELVA

Recibe gratis nuestro recetario "Plato único" de este mes