Programa del curso de técnicas básicas
de la Escuela de cocina TELVA 2018-2019

Aquí encontrás el programa cuatrimestral completo,
pero si te interesa alguna clase suelta en concreto llámanos al teléfono 913 45 74 78

¡AVISO! Las clases comenzarán la semana del 8 de Octubre

 

Curso de técnicas basicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crema de calabacin

Curso de técnicas basicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crema de calabacin

Clase 1
Semana del 8 de Octubre

  • Crema de calabacín
  • Caldo de ave
  • Pollo empanado con ensalada de lechuga y tomate con vinagreta
  • Tarta de Santiago
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pisto con huevo

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pisto con huevo

Clase 2
Semana del 15 de Octubre

  • Pisto manchego con huevo frito
  • Merluza en abanico con patatas panadera
  • Flan de leche condensada
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Fondant chocolate

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Fondant chocolate

Clase 3
Semana del 22 de Octubre

  • Arroz blanco rehogado con ajos
  • Albóndigas de carne en salsa española
  • Caldo de carne
  • Tarta fondant
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Manzanas asadas con salsa de toffee

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Manzanas asadas con salsa de toffee

Clase 4
Semana del 29 de Octubre

  • Croquetas de jamón y huevo
  • Lentejas estofadas
  • Manzanas asadas con salsa toffee
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Tarta de limón

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Tarta de limón

Clase 5
Semana del 5 de Noviembre

  • Tortilla de patata
  • Pollo asado con pimientos verdes fritos
  • Vasitos de crema de yogur y limón
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ragout de ternera

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ragout de ternera

Clase 6
Semana del 12 de Noviembre

  • Espagueti a la crema con champiñones
  • Ragout de ternera con puré de patata
  • Bizcocho de yogur glaseado
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pescado en papillote

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pescado en papillote

Clase 7
Semana del 19 de Noviembre

  • Flan de espárragos con mayonesa
  • Pescado en papillote
  • Mousse de chocolate
Curso de técnicasbasicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Trenza de hojaldre

Curso de técnicasbasicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Trenza de hojaldre

Clase 8
Semana del 26 de Noviembre (NAVIDAD)

  • Trenza de hojaldre con cebolla caramelizada y gorgonzola
  • Pechugas al cava con arroz pilaf
  • Biscuit glasé de turrón
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crema de marisco

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crema de marisco

Clase 9
Semana del 3 de Diciembre (NAVIDAD)

  • Crema de marisco
  • Fumet
  • Roast beef con su guarnición
  • Mantecados
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Salmon marinado con blinis

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Salmon marinado con blinis

Clase 10
Semana del 10 de Diciembre (NAVIDAD)

  • Salmón marinado con blinis y salsa de eneldo
  • Pavo de Navidad con sus guarniciones
  • Sorbete de limón y cava
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ragout de rape Ragout de rape y langostinos con patatitas al aroma

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ragout de rape Ragout de rape y langostinos con patatitas al aroma

Clase 11
Semana del 17 de Diciembre (NAVIDAD)

  • Ensalada templada de verduras con vinagreta de Pedro Jiménez
  • Ragout de rape y langostinos
  • Roscón de Reyes
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crepes con crema pastelera

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crepes con crema pastelera

Clase 12
Semana del 7 de Enero

  • Escalibada con ventresca
  • Lubina a la sal con ali oli y tomates a la provenzal
  • Crepes con crema pastelera
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - solomillos

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - solomillos

Clase 13
Semana del 14 de Enero

  • Pimientos de piquillo rellenos de queso
  • Solomillos de cerdo con bacon y piña
  • Crumble de manzana
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pastel de merluza

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pastel de merluza

Clase 14
Semana del 21 de Enero

  • Pastel de merluza con salsa rosa
  • Pollo en pepitoria con patatas paja
  • Peras al vino
Curso de tecnicas basicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pan casero

Curso de tecnicas basicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pan casero

Clase 15
Semana del 28 de Enero

  • Risotto de setas
  • Fiambre de carne salsa de frutos rojos
  • Pan casero
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Galletas de mantequilla

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Galletas de mantequilla

Clase 16
Semana del 4 de Febrero

  • Sopa de cebolla
  • Pescado frito variado: cazón en adobo, gambas en gabardina y rabas
  • Galletas sablés de mantequilla
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Cocido

Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Cocido

Clase 17
Semana del 11 de Febrero

  • Cocido madrileño
  • Tartitas heladas con coulís de frambuesa

Características del curso

Duración

  • 17 semanas

Precios

  • PAGO ÚNICO de 850€ (17 clases de 2h)
  • DOS PAGOS, el primero de 500€ y el segundo de 450€ (este último en la primera semana de diciembre de 2018)

Horarios

  • Lunes de 12:00 a 14:00
  • Jueves de 20:00 a 22:00

Características

  • Grupos reducidos
  • Máximo 12 alumnos
  • Trato personalizado
  • Participación activa
  • Carpeta con recetas impresas
  • Delantal
  • Regalo final de curso: recetario on line con todas las fotos
  • Se puede recuperar, durante el periodo del curso, un máximo de 4 clases

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PAGO ÚNICO

850€

DOS PAGOS

500€+450€