Programa del curso
de técnicas básicas I de cocina
de la Escuela de cocina TELVA
Aquí encontrarás el programa cuatrimestral completo del curso 2019-2020,
pero si te interesa alguna clase suelta en concreto llámanos al teléfono 913 457 478
Curso de técnicas basicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pollo empanado
Clase 1
Semana del 7 de Octubre
- Crema de puerros
- Pollo empanado con ensalada variada
- Tarta de Santiago
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Bonito con tomate
Clase 2
Semana del 14 de Octubre
- Tortilla de patatas
- Bonito con tomate
- Tarta fondant
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa -Flan de leche condensada
Clase 3
Semana del 21 de Octubre
- Arroz blanco
- Albóndigas de carne en salsa española
- Flan de leche condensada
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Manzanas asadas con salsa de toffee
Clase 4
Semana del 28 de Octubre
- Croquetas de jamón y huevo
- Lentejas estofadas
- Manzanas asadas con salsa toffee
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - pisto manchego con huevos fritos
Clase 5
Semana del 4 de Noviembre
- Pisto manchego con huevo frito
- Pollo asado con patatas panadera
- Vasitos de fruta con muesli y salsa de chocolate
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - pasta de Spaghetti
Clase 6
Semana del 11 de Noviembre
- Espaguetti a la carbonara
- Estofado de ternera con puré de boniato
- Bizcocho de yogur glaseado
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pescado en papillote
Clase 7
Semana del 18 de Noviembre
- Flan de espárragos con mayonesa
- Pescado en papillote
- Mousse de chocolate
Curso de técnicasbasicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Biscuit glase de vainilla
Clase 8
Semana del 25 de Noviembre (NAVIDAD)
- Trenza de hojaldre con cebolla caramelizada y gorgonzola
- Pechugas al cava con arroz pilaf
- Biscuit glasé de turrón
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crema de marisco
Clase 9
Semana del 2 de Diciembre (NAVIDAD)
- Crema de marisco
- Roast beef con yorkshire pudding
- Tronco de Navidad
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Salmon marinado con blinis
Clase 10
Semana del 9 de Diciembre (NAVIDAD)
- Salmón marinado con blinis y salsa de eneldo
- Pavo de Navidad
- Sorbete de limón y cava
- Trufas
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Ragout de rape Ragout de rape y langostinos con patatitas al aroma
Clase 11
Semana del 16 de Diciembre (NAVIDAD)
- Ensalada templada de verduras con vinagreta de Pedro Jiménez
- Ragout de rape y langostinos
- Vacherin de castañas
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Crepes con crema pastelera
Clase 12
Semana del 13 de Enero
- Sopas de ajo/castellana
- Caldo de carne
- Lubina a la sal con ali oli y tomates a la provenzal
- Crêpes con crema pastelera
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - solomillos de cerdo con bacon y piña
Clase 13
Semana del 20 de Enero
- Pimientos de piquillo rellenos
- Solomillos de cerdo con bacon y piña
- Crumble de manzana
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Pastel de merluza
Clase 14
Semana del 27 de Enero
- Pastel de merluza con salsa rosa
- Pollo en pepitoria con patatas paja
- Peras al vino tinto
Curso de tecnicas basicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Rissotto de setas
Clase 15
Semana del 3 de Febrero
- Risotto de setas
- Fiambre de carne salsa de frutos rojos
- Tarta de queso
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Galletas de mantequilla
Clase 16
Semana del 10 de Febrero
- Canelones de carne
- Merluza al horno con verduritas a la crema
- Galletas sablés de mantequilla
Curso de técnicas básicas de la Escuela de cocina TELVA - Programa - Cocido
Clase 17
Semana del 17 de Febrero
- Cocido madrileño completo
- Tartitas heladas con coulís de frambuesa
Si prefieres la modalidad intensiva,
Características del curso
Duración
- CURSO CUATRIMESTRAL: 17 clases
- CURSO INTENSIVO: 5 clases
Precio cuatrimestral
- PAGO ÚNICO de 900€
- DOS PAGOS, el primero de 600€ al inicio de curso y el segundo de 400€ en la primera semana de diciembre de 2019
Precio intensivo
- PAGO ÚNICO de 850€
Horarios cuatrimestral
- Lunes de 20:00 a 22:00
- Martes de 11:00 a 13:00
Horario intensivo (1 día al mes)
- Viernes de 16:00 a 22:00
- 25 Octubre, 29 Noviembre, 20 Diciembre, 31 Enero y 14 Febrero
- Sábados de 10:30 a 16:30
- 26 Octubre, 30 Noviembre, 21 Diciembre, 1 Febrero y 15 Febrero
Características
- Grupos reducidos (máximo 12 alumnos)
- Trato personalizado
- Carpeta con recetas impresas
- Delantal
- Incluye 2 clases de cata de vinos gratis
- Recetario digital a final de curso
- Acceso a las clases en formato online