Crema de queso y pimientos con crumble de anchoas

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Crema de queso y pimientos con crumble de anchoas

 

 

Ingredientes:

  1. Queso de cabra
  2. Leche
  3. Pimientos
  4. Pimiento picante
  5. Comino
  6. Aceite de oliva
  7. Anchoas
  8. Barquillos
  9. Cebolla frita

 

Receta:

  1. Trituramos el queso, rebajado con leche para preparar una crema fina que usaremos para rellenar unas copas.
  2. Preparamos una segunda crema, ésta con pimientos. Para ellos los asamos durante 30 minutos.
  3. Pelamos los pimientos y les quitamos las pepitas para triturarlo añadiendo un pimiento picante y comino que volveremos a triturar añadiendo aceite de oliva.
  4. Servimos la crema de pimientos sobre la crema de queso y lo dejamos enfriar.
  5. Secamos las anchoas para hacer el crumble y las mezclamos con barquillos triturados y cebolla frita. Una vez hecho, lo espolvoreamos por encima de la crema.

 

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