Crema de pepino y lima

Pelamos los pepinos y los troceamos. No importa demasiado el tamaño puesto que lo vamos a triturar.
Abrimos el aguacate al medio. Le quitamos el hueso y extraemos toda la pulpa.
Pelamos y troceamos la cebolla.
Ponemos el pepino, el aguacate y la cebolla en un vaso de batidora y le añadimos un poquito de aceite de oliva, una pizca de sal y el comino: lo trituramos todo.
Una vez triturados los ingredientes, añadimos agua fría para reducir el espesor. Cuanta más agua más licuaremos esta crema, por lo que la incluiremos con cuidado y a sabiendas, para que no quede demasiado líquida.
Emplatamos en un cuenco profundo y lo decoramos con la ralladura de la lima. Admite también una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.