Crema de calabaza

Colocamos una calabaza troceada, sin pepitas y una cebolla sin pelar en una bandeja de horno
Rociamos todo (calabaza y cebolla) con aceite y ponemos sal
Metemos la bandeja en el horno a 220º hasta que la verdura esté blanda: aproximadamente 1 hora
Retiramos la pulpa de la calabaza y la cebolla sirviéndonos de una cuchara
Pasamos todo a una cacerola y añadimos el caldo de pollo, la miel y por último la nata
Cocemos todo unos minutos. Después lo trituramos y salpimentamos al gusto
Servimos la crema en cuencos individuales con una quenelle de nata agria

A continuación, os hago alguna sugerencia de «toppings» para alegrar vuestras cremas de verduras y hacerlas menos monótonas y más divertidas:

Un par de raviolis de pasta fresca
La propia verdura de la crema (en este caso la calabaza) cortada en taquitos y salteada en aceite de oliva
Crutons dorados al horno, espolvoreados con queso rallado y un chorrito de aceite de oliva
Jamón, chorizo o bacon deshidratado, a modo de tejas o triturados como polvo de arena
Crumble de pimentón
Patatas fritas rotas por encima, o kikos, pipas u otras semillas