Pasado el miércoles de ceniza, empieza la cuaresma…. es tiempo de bacalao. Seco, fresco, desalado, skrei… aquí tenéis un pequeño resumen de este codiciado pescado. Si bien está disponible todo el año, en tiempo de cuaresma el bacalao es el rey de la cocina tradicional española. Además, entre mediados de febrero y finales de marzo,...
Entramos en diciembre y se acerca una época amada y temida a partes iguales…. ¿quieres tener una Navidad sin agobios? Pues sigue leyendo. Tanto si sois muchos en casa como si vas a casa de algún familiar, lo suyo es que siempre tengas unos cuantos platos en la «recámara» para salir airosa y sin estresarte....
Hoy hablamos de esos muebles de la cocina que seguro os suenan: despensa y nevera. ¿Hacéis de ellos un buen aprovechamiento? ¿O guardáis los botes más inverosímiles de supermercados ya extinguidos? Vamos a daros unos tips básicos, a ver si os ayudan: DESPENSA ¿Cómo es tu despensa? ¿Es un armario, varios armarios, una habitación, un ...
¿CuÁntos de vosotros entráis en pánico a media tarde pensando en que no hay cena en casa? ¿O no veis nada en la nevera? Hoy os damos unos trucos de cómo planificar tu menú, para planificar así tu cerebro, y tu vida familiar en general. Desde la Escuela vemos que la mayoría de los alumnos...
El equipo de la Escuela de cocina TELVA os desea Feliz Navidad No queríamos dejar pasar esta fecha tan entrañable para deciros «Feliz Navidad» con esta felicitación navideña. Un par de líneas cargadas con todos nuestros deseos de felicidad para todos los amigos de nuestra Escuela de cocina. Siendo éste un blog de cocina,...
¿Quieres ganar 1 bono de 3 clases de la Escuela de cocina TELVA? Ahora puedes conseguirlo participando en el Primer ConCurso de Recetas TELVA Sigue leyendo para ver qué tienes que hacer para llevarte el Premio Ingredientes: • Haber sido alumno de la Escuela de cocina TELVA en 2017 • Tener una...
Brazo de gitano Ingredientes para el brazo de gitano (bizcocho): Huevos Azúcar Harina Almendras Agua Licor Hojas de gelatina Queso cremoso Ralladura de lima Nata montada Receta para la mousse de queso blanco y lima: Ponemos las hojas de gelatina en remojo. Calentamos la mitad del queso cremoso, al fuego, con el azúcar y...
Strogonoff de ave con batata Ingredientes: Batata (no patata) Pechuga de pollo Cebolla Ajo Pimentón Tomate Bouquet de Garní (manojo de hierbas aromáticas) Nata Mostaza Nuez moscada Pimienta Curry Vainilla Cayena Receta: Cortamos la pechuga de pollo en tiras muy finas. Estofamos la cebolla con algunos trozos de carne. Cuando se hayan dorado,...