Primer ConCurso de recetas TELVA

Primer ConCurso de recetas TELVA

¿Quieres ganar 1 bono de 3 clases de la Escuela de cocina TELVA?     Ahora puedes conseguirlo participando en el Primer ConCurso de Recetas TELVA Sigue leyendo para ver qué tienes que hacer para llevarte el Premio   Ingredientes: • Haber sido alumno de la Escuela de cocina TELVA en 2017 • Tener una receta favorita del Curso de cocina en el que estabas inscrito • Atreverte a...
Brazo de gitano

Brazo de gitano

Brazo de gitano   Ingredientes para el brazo de gitano (bizcocho): Huevos Azúcar Harina Almendras Agua Licor Hojas de gelatina Queso cremoso Ralladura de lima Nata montada   Receta para la mousse de queso blanco y lima: Ponemos las hojas de gelatina en remojo. Calentamos la mitad del queso cremoso, al fuego, con el azúcar y lo disolvemos dentro de la gelatina, ya escurrida. Vamos añadiendo el resto del queso,...
Strogonoff de ave con batata

Strogonoff de ave con batata

Strogonoff de ave con batata   Ingredientes: Batata (no patata) Pechuga de pollo Cebolla Ajo Pimentón Tomate Bouquet de Garní (manojo de hierbas aromáticas) Nata Mostaza Nuez moscada Pimienta Curry Vainilla Cayena   Receta: Cortamos la pechuga de pollo en tiras muy finas. Estofamos la cebolla con algunos trozos de carne. Cuando se hayan dorado, añadimos los ajos picados, una cucharada de pimentón, el tomate concassé (sin piel) y...
Potaje de vigilia

Potaje de vigilia

Potaje de vigilia   Ingredientes: Garbanzos Tomate frito Agua Cebolla Espinacas Bacalao Ajo Pan Huevo   Receta: Dejamos los garbanzos en agua caliente la noche anterior. Empezamos estofando las cebollas en aceite de oliva, hasta dorarlas. Añadimos el tomate frito y lo mezclamos. Cubrimos otodo con agua caliente y, cuando rompa a hervir, añadimos los garbanzos. Dejamos que cueza a fuego lento, hasta que se ablanden. Una vez blandos...
Verdinas con verduras

Verdinas con verduras

Verdinas con verduras   Ingredientes: Verdinas Aceite de oliva Zanahorias Judías verdes Cebolla Caldo de verduras Huevo Ajo Pan Perejil Pimentón Sal   Receta: Ponemos las verdinas en remojo la noche anterior a cocinarlas. Lavamos, pelamos las verduras y las cortamos en brunoise (taquitos). Las hervimos y cuando terminemos de hervirlas, las apartamos. Freímos la cebolla hasta dorarlas. Una vez frita la cebolla, apartamos la olla para tostar el...
Tarta brick

Tarta brick

Tarta brick   Ingredientes para la tarta brick: Crema pastelera Dulce de leche Chantilly   Ingredientes para la crema pastelera: Leche Yemas de huevo Azúcar Maicena Harina   Ingredientes para el chantilly: Nata para montar Azúcar Vainilla   Receta para el chantilly: Montamos la nata con azúcar y vainilla, usndo varillas.   Receta para la crema pastelera de dulce de leche: Calentamos la leche. Balnqueamos las yemas con el...

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