Protocolo para invitados

Protocolo para invitados

  Sesé San Martín te propone pautas sencillas de “protocolo para invitados” ¿Cómo organizar una cena? Blog de gastronomía – Escuela de Cocina TELVA   ¡Hola a todos! Una cosa que preguntáis mucho y que, para mí, nunca pasa de moda es el protocolo para invitados. ¿Cómo siento a los invitados? ¿Es correcto regalar ésto o aquello? ¿El platito del pan? ¿Izquierda o derecha? Y la ganadora, la pregunta que...
La patata

La patata

¡Hola a todos! Me encanta probar todo lo nuevo. Estar al día de los últimos “superalimentos“, o semillas que “se lleven o estén de moda”. Pero eso no significa que deje de lado los alimentos “de siempre”. La patata, por ejemplo, es uno de mis ingredientes BÁSICOS en casa. ¿A quién no le gusta? ¿Conocéis a alguien? ¿De verdad?   La patata   Me gusta la patata, pero no solo...
Un básico: revisión en la nevera

Un básico: revisión en la nevera

¡Hola a todos! Muchos alumnos preguntáis sobre la organización de despensas, congelador y nevera. Hoy le toca al turno a la nevera… Un básico: revisión en la nevera     Es curioso, pero utilizo normas diferentes para la nevera de mi casa y la de la Escuela de cocina TELVA. Como sabéis, las normas sanitarias que exige Sanidad son ¡de obligado cumplimiento! Las cumplimos encantadas de la vida, porque ¡son...
Cádiz, el paraíso del atún

Cádiz, el paraíso del atún

Hace unos días tuve la suerte de escaparme al sur… ¡El paraíso! Rememoré los largos días de verano, los días “laaaaargos” con noches alegres. Rememoré el descanso absoluto (ni caso al móvil), para sentir y disfrutar la vida, el sol, el calor, y sobre todo la luz. Andalucía es luz.     CÁDIZ, EL PARAÍSO DEL ATÚN   Pudimos comer en 2 restaurantes que trabajan el pescado de maravilla:...
Recetas de hojaldre – Ayuda para padres desbordados

Recetas de hojaldre – Ayuda para padres desbordados

Ayuda para padres desbordados… con algunas recetas de hojaldre     Septiembre es un mes que me parece retador. Tengo el cuerpo relajado. Vivo de las vacaciones que acaban de pasar. Empieza la rutina (si es que a la Escuela de cocina Escuela se le puede llamar rutina… ¡No hay dos días iguales!). Es más, suele ser un mes ¡muy movidito! Preparar, organizar, y tomar decisiones (gastar)… Los hijos vuelven a...
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

¡Hola a todos! ¿SABEIS CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN? La alimentación es el conjunto de acciones que permiten la introducción de alimentos en el organismo. Hasta aquí todo bien!  Es un acto voluntario: ir a la compra, cocinar y comer. Donde termina la alimentación empieza la nutrición; es decir, cuando los alimentos entran en el aparato digestivo. Todo el trabajo de transformar estos alimentos para...

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