Bolos de nata portugueses

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Bolos de nata portugueses

Ingredientes:

  • 185 gr. agua
  • 200 gr. azúcar
  • 2 ramas de canela
  • 250 gr. leche
  • 5 yemas
  • 1 huevo
  • 35 gr. harina
  • 15 gr. maicena
  • Un par de cucharadas de azúcar glas y de canela (a quien le guste) para decorar
  • 1 masa de hojaldre

Receta:

  1. Hervimos el agua con el azúcar y la canela hasta que se forme un almíbar espeso
  2. Dejamos que se enfrie
  3. Mezclamos las yemas y el huevo junto con la harina y la maicena
  4. Calentamos la leche y la añadimos
  5. Espesamos al fuego sin que llegue a hervir
  6. Retiramos e incorporamos el almíbar
  7. Colamos dos veces esta mezcla y la reservamos
  8. Cortamos la masa de hojaldre en círculos: del tamaño de la flanera
  9. Pintamos con un poco de mantequilla y lo colocamos en el hojaldre
  10. Rellenamos la flanera con la mezcla anterior y horneamos unos 15-20 minutos a 200º
  11. Esperamos unos minutos antes de desmoldalo y espolvoreamos con azúcar glas mezclado con la canela

 

Están buenísimos templados. A mí es como más me gustan, y se conservan bastante bien a temperatura ambiente. Si quisierais meterlos en nevera, se pondrán más “chiclosos“.

Si te ha gustado no dudes en visitar mi artículo sobre las vacaciones de verano en Portugal.

 

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