Ajoblanco
Ingredientes:
- Miga de pan del día anterior
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua fría
- Vinagre
- Uvas
- Almendras
Receta:
- Remojamos la miga de pan en agua, para hidratarla.
- Pelamos las almendras y hacemos lo mismo con los dientes de ajo.
- Majamos las almendras con los dientes de ajo y una pizca de sal.
- Una vez hecho el majado, añadimos la miga de pan hidratada y el aceite de oliva.
- Añadimos poco a poco el agua fría.
- Aderezamos con sal y vinagre.
- Podemos acompañarlo/decorarlo con uvas. Además, estas uvas darán un contraste dulce a esta receta.
