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Potaje de vigilia

 

Ingredientes:

  • Garbanzos
  • Tomate frito
  • Agua
  • Cebolla
  • Espinacas
  • Bacalao
  • Ajo
  • Pan
  • Huevo

 

Receta:

  1. Dejamos los garbanzos en agua caliente la noche anterior.
  2. Empezamos estofando las cebollas en aceite de oliva, hasta dorarlas.
  3. Añadimos el tomate frito y lo mezclamos.
  4. Cubrimos otodo con agua caliente y, cuando rompa a hervir, añadimos los garbanzos.
  5. Dejamos que cueza a fuego lento, hasta que se ablanden.
  6. Una vez blandos añadimos las espinacas y el bacalao.
  7. Machamos un diente de ajo, un puñado de sal, y al terminar freímos unas rebanadas de pan.
  8. Metemos todo en la olla y lo cocemos todo junto.
  9. Mientras podemos hervir un huevo duro y picarlo para la presentación

 

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